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本地门店上团购前，先算清这 3 笔账

2026-09-26 约 7 分钟作者：东莞曙图科技有限公司

先把结论放在最前面团购不是把价格打下来。上券之前有三笔账：让利账，券价扣掉原料、人工、平台扣点、达人佣金之后还剩什么；客流账，来的是新客还是老客换个便宜吃法，券有多少真被核销；人力账，高峰多出来的几十单店里接不接得住。三笔里有一笔算不清，这场就是花钱请人占便宜。

让利账：先看毛利，再定折扣

典型错法是先想「打五折有冲击力」，再回头看成本。折扣是算出来的：先看毛利多薄，再定券价下限。

成本别只算原料：平台扣点、达人佣金、包装赠品、退券损耗都要进去。券卖得越多亏得越多，是本地门店常见的一种死法。

老顾客拿券来，不叫新客。核销时前台问一句是不是第一次到店，记一笔。

还要盯核销率。券卖出去没人核销，钱不是你的，还压着一堆售后。有效期设短核销率高，但更容易吃差评。

团购把人集中推进饭点。厨房出品慢、翻台乱、前台说不清券怎么用，体验一下就掉。差评不是折扣带来的，是忙不过来带来的。

上券前先做两件不花钱的事：把券的用法写成一张纸贴出来；把高峰人手和出品时间错开。

团购是让人第一次进门的门，不是让人一直便宜吃的理由。券页把门槛写清：节假日能不能用、要不要预约、几人份。